魚是我們大家都非常喜歡的一類食材，大家在挑選的時候也有自己的口訣。比如說在挑選淡水魚的時候，大家都會選生龍活虎的新鮮食材，只有在入鍋前殺掉的魚才最安全衛生。不過若是海鮮，我們也不得不降低標準，給它們冷凍儲存。不過並不是所有的海鮮都是因為運輸麻煩的原因才冷凍保存的。在深海裡，有一種魚堪稱最有「骨氣」，一旦被人打撈上來就會炸鰾，至今就沒有人帶著活的回來。

它就是我們經常吃的帶魚。因帶魚肉營養價值高，魚刺也相對整潔，而被眾人所喜愛。但有的人就會問，給它水它就不會死了呀，為什麼說帶不回來呢？

因為帶魚的生活環境和身體結構，與普通魚類不同。它的身體很長，常年生活在高壓的深海中。身體在適應這種高壓的深海環境之後，就無法接受淺水的低壓；甚至在被打撈到淺水灘之後，還會因壓力變化而被自己漲大的魚鰾撐死，甚至還可能會出現炸鰾的情況。所以和其它海鮮不同，帶魚之所以都是冷凍保存，就是因為太有「骨氣」的緣故。

雖然說現在我們也許可以借助高科技的方法帶回來一條活的帶魚，比如說在深海中就抓住它，然後封在高壓艙裡帶回來。不過難度太大，成本太高，自然不會有人這樣去做。不過我們還是可以在海底隧道這樣的大型海洋館裡見到活著的帶魚，然後你就會發現，原來它們游泳的時候，身體其實是立起來的。