話說很久很久以前,盤古開天地,萬物衍生,自然界一片混沌,這時,省略一萬個字……扯遠了。在1788年之前,野兔是歐洲貴族打野狩獵的物件,歐洲的野兔苦不堪言,它們做夢都想要一片「世外桃源」。
夢想還是要有的,萬一實現了呢!這不,兔兔的好日子安排上了。
1788年,英國來澳洲「開拓土地」,隨船來的還有一批兔子。這些本是家兔,可一踏上澳洲土地,它們陰鬱的心情就格外喜悅,聞到的是綠草清香味,難道這就是傳說中的「世外桃源」?
剛開始,兔子還是兔籠圈養,供英國人所需,難免望洋興嘆,只能蟄伏等待時機。
但是,有位大神來了,他就是大名鼎鼎的「兔災之父」——湯瑪斯.奧斯丁。
圖:「兔災之父」——湯瑪斯.奧斯丁
他來澳洲圈了一塊地,過上了悠閒自在的生活,可這裡人口集中化,在偌大的農場裡,難免有些寂寞。想起自己在歐洲自由馳騁狩獵的日子,心裡就像被貓抓了一樣直癢癢。
他一憋再憋,終于憋不住了,在1859年時,他托家人從歐洲帶過來了5只歐洲兔子和12只穴兔,準備投放農場,滿足自己狩獵需求。
沒想到,這一舉動,直接開啟了兔災的大門。
時光荏苒,歲月如梭,湯瑪斯的快樂日子自由灑脫,其它英國來的農場主也紛紛效仿,又帶來了7只左右。但不經意間,湯瑪斯家農場的兔子,連獵犬都管不住了。
短短6年後,就有數萬隻身強體壯的兔子活躍,就連他的獵犬也只能窩在狗窩裡瑟瑟發抖。
兔子們哪裡享受過這般待遇,估計它們感受到了自然界的召喚,大草原,兔兔我來了,等我。各家農場主人很苦惱,遭了,管不住啦!兔子們「越獄」啦!
作為外來入侵物種,兔子讓澳洲的土著動物們一臉懵。
袋鼠典型的身材大脾氣倔,除了青草誰也不愛,袋熊圓滾滾的「人畜無害」,它也吃素。考拉?成天待在樹上邊吃邊睡的懶傢伙,靠它捉兔子?別想了,能不摔死就不錯了。
當然了,澳洲還是有吃肉的袋狼和澳洲野犬的,但這些傢伙好日子過慣了,明顯被慣壞了,放著羊肉不吃,我去吃毛多肉少的兔兔幹嘛?再說,兔兔這麼可愛,又跑得快,我為什麼要吃它?
完蛋了,以上五種土著動物在兔子眼裡,是妥妥地「戰五渣」啊!這日子舒坦的,不抓緊造後代,都有枉此生。
于是,沒「天敵」的兔子瘋了,它們四處打洞,四處啃草,沒日沒夜的超生超育。從澳洲的東南竄到西部,再從西部跑到北邊,會打洞的兔子,連柵欄也管不住。
就這樣,不知不覺中,這24只兔子撬動了杠杆,短短60多年,就繁衍到了百億隻。
第一次:夢想天敵克制
當「兔災之父」湯瑪斯.奧斯丁創造出萬隻兔子時,澳洲政府簡直傻眼了。什麼?你這「寵物」養的也太過分了吧?來不及多想,由官方呼籲,麻溜的各位,下套捕殺、煙熏堵洞,能人們,開幹吧!
有人提出了引進兔子的天敵來消滅它們,這不,狐狸來了。可狐狸也心有餘而力不足啊!這些野兔個個膘肥體壯,又蹦又跳,靈活多動,最高時速能達到70公里,狐狸表示,這活我幹不了啊!你們還是另請高明吧!
狐狸既來之則安之,看著這裡有慢騰騰的有袋動物,這裡豐富的資源,可是人間天堂,沒過多久,狐狸也氾濫了。氾濫的野兔還沒著落,還要騰出手去收拾狐狸這個廢物,這活,擱誰也不好做!
後來,又引進了野貓等動物來捉兔子,不用說,又氾濫了!
第二次:夢想重金有賞
看著被破壞的植被,新南威爾士州政府忍不了了,隨即發佈懸賞,以25000英鎊的高價徵集消滅野兔的辦法。這時一位生物學家巴斯德自告奮勇,從巴黎請了三位「高手」共謀良策。
他們夢想用傳染病來消滅野兔,但是他們小看了野兔,當時並沒有找到實際有效的辦法,只能怏怏離去。
第三次:夢想柵欄圍堵
在20世紀,澳洲夢想把野兔們,全部攔截在西澳之外,力求保住這最後的淨土。
這項宏偉的柵欄修築工程,足足施工了7年,可是,一些野兔們挖坑數米,很快就突破了防線。
沒辦法,又加固兩條柵欄,看著超過3000公里的柵欄,這會總行了吧!沒想到啊!柵欄扛不住風花雪月,即使是金屬網,也攔不住了。
圖:為防止野兔西竄設置的三道防線
第四次:夢想毒藥滅殺
在修建柵欄空中巡邏時,看著地面密密麻麻,猶如行軍蟻的野兔大軍,官方腦瓜疼啊!不得已之下,只能開著轟炸機去消滅野兔。
轟炸的同時,也投放了毒藥,看著一片片死亡的野兔,官方的臉上終于露出了笑容。
可是,野兔暫時遏制住了,沒想到把青草也給搞沒了,又被迫終止了此項計畫,野兔得到了喘息的機會,不抓緊繁殖,就是它的罪過了。
第五次:夢想病毒圍剿
在上世紀50年代時,生物學家們又把第二次的方法發揚光大,他們找來了粘液瘤病毒,通過蚊子傳播的方式,試圖對野兔致命一擊。
結果很好,99.9%的野兔都倒下了,與百億野兔之間的戰鬥,終于結束了。
可夢想很美好,現實很骨感,剩下不到0.1%的野兔,居然硬生生扛過了這次危機。它們在和粘液瘤病毒的戰鬥中,居然進化出了免疫疫苗。
這僅剩的兔子命不該絕啊!這些加強版野兔,它們依靠強大的繁殖能力,又以夢幻的速度奪回了青青草原。
第六次:高招來自中國在上世紀90年代,加強版野兔的數量,又來到了6億隻左右。這些野兔夢想再來一次百億夢想,可這回不行了。
圖:加強版野兔,重量逼近百斤粘液瘤病毒讓澳洲看到了希望,各路生物學家、科學家們大展拳腳,四處找更高級的病毒細菌。
他們又像引進外來物種一樣,一個個的嘗試,最終,來自中國的兔杯狀病毒,效果最好,最顯著,這一次,終于把野兔的數量,消滅到可控范圍內了。
夢想終于實現了。
高端的食材,往往只需要最簡單的烹飪方式。兔肉在我國,可是比較「高端的食材」,但烹飪方式一點也不簡單。
民間傳言,沒有一隻兔子能活著逃出四川。怎麼沒說瀋陽、北京、上海、廣東等地呢!這是因為四川獨特的氣候環境,這裡都是「辣妹子」,麻辣鮮香很受大眾青睞。
比如四川的雙流兔頭、自貢好吃兔、泡椒兔、酸辣兔、魚香兔、幹燒兔、椒麻兔、五香麻辣兔、涼拌兔丁等等,重油厚味是一大特點。
據統計,四川人民每年要吃掉3億多隻兔子,不夠吃時,還要外調2000~3000萬隻救急。四川人民在用料和做法上,將兔肉和麻辣完美結合,在細細烹調下,完全做到了物盡其用。
為什麼要這麼做呢?這是因為兔肉存在缺陷,四川人民也是不得已而為之。
首先兔肉被稱為中性肉,它不香。第二,兔肉乾瘦發柴,燉煮口味不佳。第三,作為食草動物,兔肉有一股特殊的「土腥味」、「草腥味」。
所以,為了解決這些缺陷,只能加大料去掩蓋,這對于我國傳承了幾千年的烹飪技術來說,這不是難事。
澳洲人民從小吃羊奶、牛奶、乳酪、麵包、漢堡、三明治等長大,哪有高端的烹飪技術呢!他們估計都很少看見花椒、麻椒、豆瓣等佐料。
再說,兔子體型較小,肉質又不好,還有一股腥味。加上澳洲地處熱帶氣候和溫帶氣候,普遍乾燥和暖熱的環境,他們也無法吃辣。他們是寧願吃袋鼠,也不願意吃兔肉,只能任由野兔氾濫了。
對于氾濫的野兔,又不好抓,就算出口外國,通過他們胡亂圍剿,這東西可不敢亂吃,萬一病毒變異可就麻煩了。