仙人掌這種植物給我們的第一感覺就是：絕對沒有動物能把它吃下去，除非長了一張鐵嘴。它那刺不僅多、長、硬，而且還有很多小毛刺，紮進肉裡很難挑出來，非常疼。

小時候吃仙人掌果實，不小心紮了滿舌頭的小毛刺，那感覺真是無法言語。仙人掌進化出來的這種物理防禦機制就是為了避免有動物啃食它，看起來非常成功。

但食草動物們的適應性進化貌似更高一籌，有一種生物它那靈活的大嘴就可以生嚼仙人掌，不帶吐刺的。

它就是有「沙漠之舟」之稱的駱駝，它們性格溫順，在3000多年前就被人類馴養，成為了人們在乾旱沙漠地區唯一的交通工具。

它的駝峰、偶蹄、長睫毛、眼睛裡的薄膜、能夠咀嚼仙人掌的嘴，這些特徵都是為沙漠生存而生的，而且它們耐力、速度一點也遜色馬匹，每天拖著200斤的東西可以在沙漠裡走數十公里。

尤其是駱駝進化出來的駝峰，裡面儲存著大量的脂肪，這些脂肪都可以被緊急調用分解成水和能量，這是駱駝能在沙漠生存的最大原因。

其次還有它們征服了沙漠上能看到的所有食物，草、樹枝、灌木、草本植物、樹葉，當然還有含水量非常大、營養豐富的仙人掌。

下面我們就說下駱駝為什麼可以吃仙人掌。這跟它們的嘴和消化系統有關係。

猶如外星生物一般的嘴

駱駝的嘴巴非常的巧，尤其是嘴唇子，可以輕輕地拿起食物，可以旋轉食物，調整方向等等，這為它們在吃仙人掌的時候提供了非常大的靈活性。

其次就是它們的嘴巴裡面跟外星生物一樣，佈滿了非常長的乳突，它們的材質是角蛋白跟我們的指甲一樣堅硬，而且駱駝的上顎也很堅硬，所以它可以咀嚼仙人掌。

在嘴巴肌肉的帶動下，這些乳突就像是手指一樣，還會把仙人掌的刺全部旋轉成垂直方向，而不是水準方向，這樣駱駝在往下嚥的事就就不會卡住，或者刮傷食道。

但是即使是如此堅硬的嘴，駱駝吃仙人掌的時候依然會被紮得疼，不過駱駝貌似已經習慣了，為了能吃到仙人掌，這點疼就忍了。

不過吃多了仙人掌，駱駝的嘴也會被紮傷，尤其是嘴巴周圍臉部，所以在有人餵養的情況下，主人一般都會事先給駱駝把刺去掉，也會為它們拔掉嘴巴上的刺。

不然這些刺會留很長的時間，一直疼痛。

所有的駱駝嘴巴裡面都有乳突，而且乳突的多少、是否健康也直接關係到了駱駝身體的狀況，如果乳突變鈍或者潰爛，就說明駱駝的身體出現了問題。

消化

駱駝跟大部分的食草動物一樣，是反芻動物，這也是它們能吃仙人掌的原因，不然就算嘴巴沒事要是消化不了仙人掌的尖刺，最後也會劃破腸道。

跟牛一樣，駱駝會先把還沒有完全咀嚼爛的仙人掌包括刺吞進發酵胃裡，這個胃就像是一個食物發酵罐一樣，在這裡有大量的以植物纖維為食的細菌，它們會對食物進項分解發酵。

等仙人掌和刺變得能軟些得時候，食物就會反芻出來，駱駝會慢慢在咀嚼徹底得粉碎食物，然後把食物再次吞咽到另外一個胃裡進行消化吸收。

這時仙人掌的刺就已經對駱駝的身體沒有一點點傷害了。

吃仙人掌是沙漠動物的適應性進化

植物生來的任務並非是給動物提供食物的，它們也不願被動物吃掉莖葉導致自己死亡，所以植物們就會對抗動物，進化的非常難吃、難以下嚥、難以消化，這算得上是一中物理防禦。

而動物們為了生物它們會想盡辦法去吃更多的植物，進化出一些特殊的結構來吃掉植物、消化植物。

例如駱駝的嘴巴可以防禦尖刺傷害、還有長頸鹿靈巧的舌頭可以在萬刺叢中卷走嫩葉，還有食草動物的胃，一個不夠進化出四個。

活生生把自己進化成了一個發酵工廠，為的就是從植物那裡獲取能量。

有些植物更絕，它們為了不被吃掉，竟然使用化學攻擊，例如釋放難聞的氣味、讓自己的味道變得苦澀、辛辣，這都不算啥。

有些植物進化出了致命毒素，動物吃了以後就會喪命，你看，已經競爭得到了玩命的狀態了。

面對植物的毒素絕大部分動物都沒轍了，只能區分那些植物能吃、那些植物不能吃，總結起來告訴後代，所以現在在野外的動物，它們是不會輕易吃那些自己不認識的植物的。

這就是動物和植物之間的互相適應性的進化。也是一場長日持久的軍備競賽。

駱駝生活在沙漠中，而仙人掌又是沙漠中最常見的植物，而且水分非常多，就算仙人掌全副武裝，駱駝在進化中也慢慢的適應了仙人掌。

不僅僅是駱駝，在沙漠中吃仙人掌的動物還很多，這足以見得在吃的面前，什麼刺不刺的都不是事。