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瘋狂的知了猴:美國氾濫300億隻,中國卻賣1元1個,到底能不能吃

獨家記憶 2021/08/29
 

趣味動物世界專注於分享動物趣事的百科全書。陪妳一起看動物野蠻生長,感受不一樣的生命活力。 文/獨家記憶

 

1,抓知了猴的快樂

記得小時候每到七月份左右,都會和小夥伴們出去幹一件非常有趣的事情,那就是抓知了猴,當然兒時的歡樂也會在某些時刻重新上演。

近日,很多地方的市民都會在吃過晚飯後,帶好手電筒、小鏟子、塑膠瓶等工具,三五成群來到公園或是長滿柳樹的道路邊尋覓知了猴,為了吃也是為了回味兒時的快樂。

說到抓知了猴,其實小編也是頗有心得,以小時候總結的經驗來看,在掌握一定技巧的同時,最需要的還是耐心。技巧無非就是知了猴爬得比較高,我們夠不到,然後使用一根長長竹竿,用另一頭纏著的膠帶去粘它,一粘一個准,而小時候的方法卻比較簡單,不是打下來就是爬樹上去抓。

如果是在以前,知了猴的數量多,隨便怎麼抓都行,但現在抓的人多了,知了猴也就變少了,所以更需要耐心去尋找。在地上找相對比較穩當安全,一旦發現有小洞,把周邊的土挖了基本上就能收穫一隻知了猴。而在樹上尋覓的時候,夜晚光線不好,還是比較考驗眼神的。

無獨有偶,早在今年5月份,遠在大洋彼岸的美國,潛伏地下17年的紅眼蟬,一下子破土而出,在半個月的時間內,有大約超過300億隻知了猴集體爬到大樹上金蟬脫殼。

在脫殼的日子裡,它們佔領人類的院子,樹木,機器,房子等一切可以爬的地方,由於數量太多,有的甚至直接在地上脫殼了,夜裡走路的時候踩到的全是知了猴,發出咯吱咯吱的聲音。

有媒體甚至報導了一棵經歷2004年蟬災的老樹,今年已經突破單棵樹掛滿5萬多個蟬蛹殼的紀錄,創造新的高峰。而它們在脫殼後,幾十幾百隻聚在一起鳴叫所造成的破壞力更大,堪比裝修房屋時電鋸的轟鳴聲。

而中國網友隔空喊話:不要的話隨便抓兩把寄過來,到付就行!兩相對比,才明白什麼叫痛苦來自比較之中,中國吃貨們為了能吃上一小碗蟬蛹,跑了幾個公園才勉強湊齊,而美國的浪費簡直不堪入目!

以目前蟬蛹市場的收購價,多是按只賣,基本上在八毛錢左右,部分地區直接超過一塊錢一個,酒店則賣到40-100元/盤。即便如此,也是供不應求,早上趕集的時候稍微遲一點就買不到了!

2,重新認識知了猴

有個成語叫做「金蟬脫殼」,脫殼之後就是知了,是知了猴的「飛行」形態,它陪伴我們的整個童年時光,而在脫殼前就是「爬行」形態的知了猴,也有叫爬杈,唐僧肉等多個名字。

一般情況下,知了猴會在地下生活至少兩三年,甚至更長時間,比如美國的17年蟬,主要以吸食樹木根部的液體為生。這樣一直儲存能量,經過5次蛻皮,當時機成熟之後,就憑著生存的本能破土而出,在黑夜、陰雨天選擇潮濕的地方開始攀爬。

爬到合適高度的時候,在激素的控制下,就開始蛻皮,之後垂直面對樹身,將體液注入柔軟的翅膀當中,當完全舒展雙翅的時候,再將液體抽回體內,此時翅膀就硬了,整個過程持續一個小時左右,這是「金蟬脫殼」的精彩部分,也是它一生中最危險最脆弱的時候。

一旦成功脫殼,就是升天之時,此時就能自由翱翔在空中,除了少數的鳥類,天敵少了很多。蟬的體長一般在4~5公分左右,翅膀基部黑褐色,嘴巴像中空的針一樣,通過刺入樹體以吸食樹液為食,所以不管是幼蟲還是成蟲形態,都是一種名副其實的害蟲。

對人類影響最大的就是它們的「聒噪」聲了,當然不同品種的蟬叫出來的聲音有所不同,其中蚱蟬是城市中最主要的「歌唱者」;而鳴鳴蟬是農村當中最常見的,不斷重複著類似:V~V~V的聲音;蒙古寒蟬是最能勾起童年回憶的品種,相信聽過它的叫聲一定覺得很親切!它的發聲原理和打鼓一個道理,只不過是利用自己的鳴肌來控制分貝和節奏。

3,到底能不能吃?

這是一個比較嚴肅又搞笑的話題,嚴肅在於一些人對知了猴的衛生營養存在諸多的疑慮,搞笑說的是,別人都已經把一盤子的知了猴都消化了,你還在猶豫到底吃還是不吃!

不過話說回來,中國吃知了猴的歷史肯定比較長,具體是哪個年代也無從考證,但在一些糧食欠收或者鬧饑荒的年代,知了猴肯定解決了不少人的吃飯問題。

前段時間美國17年蟬氾濫成災,也有美國吃貨利用它們來製作美食,但在中國人眼中,他們的吃法太愚蠢了,因為那些蟬炒飯、蟬壽司用的都是脫殼後的飛蟬,而不是知了猴,所以在研究吃這方面,真的是頂尖水準,無師自通!

說了那麼多,知了猴到底能不能吃?首先引經據典,據《中國藥材學》記載蟬幼蟲有止渴生津、保肺益腎等作用。

蛋白質含量非常豐富,在58.58%~72%之間,是牛肉的2~3倍,維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品,而脂肪含量只有約7%,是名副其實的蛋白質之王。

所以近些年來,知了猴的營養被口口相傳,口碑直線上升,吃貨們在吃膩了雞鴨魚肉之後,仿佛發現了新大陸一樣,前赴後繼地享用知了猴帶來的美食。而很多地方諸如山東、山西、河南、河北、安徽等地的知了猴已經快被吃成「保護」動物了,甚至夏天已經聽不到蟬鳴聲了!

歸根到底,知了猴作為野味,本身也是不提倡食用的,更不能生吃。

由於知了猴長期生活在潮濕的地方,身上肯定帶有一些細菌和寄生蟲,所以在吃之前要徹底清洗乾淨,用鹽水浸泡2小時左右。常用的烹飪方法就是油炸,在吃的時候其消化道,頭部、足肢、和翅膀部位是不適合吃的。

還有就是注意過敏情況的發生,知了猴作為高蛋白食物,一次吃五六個就行,吃多了會加重消化負擔,從而引起消化不良、身體不適。

但實際情況是,中國人對美味的追求勝過一切,時至今日,面對接踵而來的吃貨們,很多地方的知了猴正面臨著生存危機,甚至有絕跡的可能!

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